표면과 계면물질(기체, 액체, 고체) 세 가지 상은 물질의 분자들이 서로 끌어당기는 인력의 결과로 존재한다. 일정 공간 내에 많은 분자들이 존재하면 액체나 고체 상태를 유지하며 일정 공간 내에 적은 수의 분자들이 존재하면 기체가 된다. 물리적 상태가 다른 물질들이나 또는 같은 물리적 상태라도 화학적 성질이 다른 물질들이 서로 접촉하게 되었을 때 그 접촉면을 ‘계면’이라고 한다. 일반적으로 기체 또는 진공과 경계면을 이루는 액체나 고체의 경우는 그 경계면을 ‘표면’이라고 하며, 넓은 의미로 표면도 계면의 일부라고 본다. * 계면 : 기체와 액체, 액체와 액체, 액체와 고체가 서로 맞닿은 경계면계면활성제의 구조와 기능 및 특성1. 계면활성제(Surface Active Agent, Surfactant) : 계..